煮熟的蓮藕健脾開胃御秋燥

　　中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥基礎(chǔ)理論分會首屆副主任委員、廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授介紹，煮熟的蓮藕健脾開胃，這個(gè)時(shí)節(jié)適當(dāng)煲一道“藕山菇栗兩腳湯”還有助于御秋燥——

　　食材：蓮藕500克，鐵棍山藥、栗子仁各250克，香菇6只，豬腳兩只(約750克)，雞腳6只，適量調(diào)味品。

　　做法：豬手洗凈斬塊，連同洗凈的雞腳一齊放進(jìn)沸水中焯一下，撈出沖洗干凈血沫；香菇用溫水泡發(fā)后，去除硬梗，洗凈；蓮藕、鐵棍山藥分別削皮洗凈，滾刀切厚塊，連同洗凈的栗子仁一齊放入砂鍋內(nèi)，加入清水3000毫升，用武火煮沸后改用文火熬2小時(shí)，調(diào)味后即可食用。

　　特點(diǎn)：這道湯湯性平和滋潤，味道鮮美，有健脾益氣、潤肺化痰等作用，適宜于一般人群食用，有助御秋燥。