當“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費”的新風尚在全社會興起時，太化集團的職工食堂里也興起了節(jié)約風尚，從源頭遏制浪費的舉措贏得了眾多職工的一致認可與好評。
“吃多少打多少，千萬別浪費??！”服務員王師傅一邊熟練地盛著飯，一邊向職工們叮囑著。10月12日中午，太化集團新元分公司食堂窗口前，下了班的職工正有序排隊打飯。記者注意到，食堂窗口正上方張貼著“珍惜糧食”的宣傳標語和“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費”的倡議書，環(huán)視四周墻壁，隨處可見“一粥一飯，當思來之不易”等警示標語。
眼前所見是太化集團厲行節(jié)約的一個日常寫照。為了讓反對餐飲浪費的理念深入人心、形成共識，該集團制定了一系列規(guī)定，比如，明確了每道菜的配料標準及制作程序，從源頭上有效遏制浪費?！拔骷t柿的蒂怎么去除才能確保食材用好用細用足，我們都是有講究的。”食堂相關負責人告訴記者，落實規(guī)定要做到細之又細，需明確每餐的核算明細表，詳細記錄每道菜的出鍋分量、售出份數、剩余量等；根據每天就餐人數、天氣等情況，明確各就餐點的配餐分量；發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，一次警告，兩次通報，三次就在工資中兌現(xiàn)考核……得益于這些舉措，“光盤行動”已在職工中形成共識?！啊〔妥馈`行‘大文明’，節(jié)約糧食需要從我做起?！碧瘓F新元分公司綜合部負責人介紹，該集團明確提出“大眾飯菜家庭化、作坊加工精細化、職業(yè)道德崇高化、技術高超能力化”，開展打飯分量競賽，讓餐飲師傅、服務員一次精準確定一份或半份餐分量，讓職工“打多少”一目了然，“吃多少”心中有數，在適量、多樣、合理搭配中吃飽吃好，有效避免餐飲浪費。“如果發(fā)現(xiàn)職工偶有餐飲浪費現(xiàn)象，我們會第一時間分析原因，是否飯菜質量不佳，還是職工節(jié)約意識淡薄，然后有的放矢地解決問題，堅決杜絕浪費糧食，讓節(jié)約行為落實到每個人?！边@位負責人最后說。
