　　7月21日，太原市中心醫(yī)院腺體外科主任苗青旺做客《醫(yī)時代直播》，帶來主題為“暑期健康伴我行之健康飲食，預(yù)防胃腸疾病”互動直播。直播聚焦于如何從日常預(yù)防腸胃疾?。勘Ｗo腸胃健康，需要注意些什么？夏季如何預(yù)防胰腺炎？幫助廣大網(wǎng)友在消化系統(tǒng)疾病多發(fā)的夏季，科學(xué)有效地調(diào)整胃腸、胰腺功能，養(yǎng)成良好的飲食生活習(xí)慣，安全健康度過夏季。

　　直播干貨總結(jié)

點擊此處觀看視頻

　　夏季胃腸疾病

　　為何夏季會迎來就診高峰？

　　在夏季，各類食物會由于儲存或處理不當(dāng)容易被細菌污染。同時，隨著氣溫的升高，人的睡眠質(zhì)量會有所下降、各類冷飲大量進入胃腸道后，冷刺激還會干擾腸胃的正常蠕動，導(dǎo)致消化功能失調(diào)，影響消化液的分泌。此外，啟用空調(diào)后室內(nèi)外的溫差加大，也會導(dǎo)致人體抵抗力下降。

　　多種因素都會導(dǎo)致急性胃腸炎的高發(fā)：

　　細菌、病毒、不潔食物、飲食不當(dāng)最容易導(dǎo)致急性胃腸炎發(fā)作，人們在夏季一飽口福的同時，尤其要警惕胃腸道疾病。未經(jīng)徹底煮熟的食物，如蝦、蟹、蠔等，以及沒有洗干凈的生吃食物，如蔬菜、水果等，都容易引起急性胃腸炎。

　　一般來說，進食變質(zhì)或污染的食物后6-12小時就會出現(xiàn)一系列癥狀，常見的有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉并伴有體溫上升等。嚴重者還會出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)紊亂、休克等癥狀，如不及時治療還可能威脅生命。

　　因此，注意飲食衛(wèi)生是保護腸胃的第一關(guān)。

　　首先，夏季氣溫高，剩飯剩菜容易被細菌污染，不宜吃隔夜菜。

　　其次，生吃瓜果，應(yīng)當(dāng)先洗凈再削皮。做涼拌菜時，菜一定要洗凈。用來切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分開。

　　再者，不吃無證小攤上的食品，以免發(fā)生食物中毒。

　　此外，過度依賴冰箱，貪吃冷飲，也是消化系統(tǒng)健康的“宿敵”。吃得太涼或食物保存不當(dāng)，容易誘發(fā)痙攣性腹痛和急性腸炎。

　　夏季胰腺炎

　　如何發(fā)現(xiàn)胰腺炎：胰腺炎癥狀早知道

　　急性胰腺炎：腹痛

　　急性胰腺炎分輕型和重型兩類。輕型表現(xiàn)為暴食后突然發(fā)生的上腹部持續(xù)劇痛伴惡心嘔吐，一般治療3～5天后漸漸緩解。重型病情嚴重，甚至少數(shù)病人在上腹痛癥狀未表現(xiàn)時即進入休克狀態(tài)，最終因多器官衰竭而死亡，甚至發(fā)生猝死，病死率達40%以上。有劇烈腹痛的患者需到醫(yī)院查淀粉酶可明確診斷。

　　慢性胰腺炎：疼痛+惡心嘔吐+腹瀉

　　慢性胰腺炎指反復(fù)發(fā)作上腹部疼痛，伴不同程度的胰腺內(nèi)、外分泌功能減退或喪失。它有4個較為明顯的特征，一是消瘦，二是脂肪瀉，三是疼痛，四是糖尿。表現(xiàn)為上腹部疼痛，痛感有輕有重，呈連續(xù)性，吃完飯后疼痛更重。胰腺炎重在預(yù)防

　　胰腺炎也是可以預(yù)防的。無論是初次的急性發(fā)作，還是復(fù)發(fā)性胰腺炎，都可以預(yù)防，預(yù)防的主要環(huán)節(jié)就在于注意飲食。不能酗酒，飲酒要適量。不能吃得太飽，不能吃得太油膩，特別在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人，當(dāng)然更不能這樣。而且，即使在平時也要少食多餐。每天吃4-6頓，每餐的量減少，戒油膩、戒煙酒。有膽結(jié)石者更需注意，少喝酒，飲食盡量低脂，飲酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起急性胰腺炎或遷延難愈的重要原因。因此一定要禁酒，禁吃大肥大肉，有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者。

　　切忌暴飲暴食

　　慢性胰腺炎易脂瀉(稍吃油葷即腹瀉)，加之長期難以根治，故患者易出現(xiàn)營養(yǎng)不良，建議應(yīng)吃富含營養(yǎng)的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當(dāng)多吃，但每頓不能過飽，吃七、八分飽即可。若合并有糖尿病者，則應(yīng)適當(dāng)控制碳水化合物的攝入。飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。調(diào)味品不宜太酸、太辣，因為能增加胃液分泌，加重胰腺負擔(dān)。水果可選桃子、香蕉等沒有酸味的水果。易產(chǎn)氣使腹脹的食物不宜吃如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。

　　隨著人們生活方式的改變，飲食習(xí)慣也發(fā)生了很大變化，導(dǎo)致胰腺炎高發(fā)。預(yù)防胰腺炎，一定要合理飲食，正確調(diào)整自己的生活習(xí)慣。希望大家都能健健康康，遠離胰腺炎。

　　本期直播嘉賓

　　苗青旺

　　太原市中心醫(yī)院汾東院區(qū)腺體外科主任，山西省專家學(xué)者協(xié)會醫(yī)學(xué)分會普外科專業(yè)委員會常委、山西省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會普外科專業(yè)委員會常委、山西省醫(yī)師協(xié)會外科分會肝臟外科專業(yè)委員會常委、山西省醫(yī)師協(xié)會微無創(chuàng)專業(yè)委員會委員、山西省醫(yī)師協(xié)會外科醫(yī)師分會委員、山西省抗癌協(xié)會胃癌專業(yè)委員會腹腔鏡學(xué)組委員、太原市醫(yī)學(xué)會普外專業(yè)委員會委員、太原市醫(yī)學(xué)會普外專業(yè)委員會膽道外科學(xué)組委員、太原市醫(yī)學(xué)會微創(chuàng)外科專業(yè)委員會委員。

　　開展微創(chuàng)治療及各種疾病10余年，擅長肝膽胰疑難疾病的診治。專業(yè)開展胰腺、甲狀腺疾病的專業(yè)化治療，發(fā)表國家級及省級論文10余篇。