　　據(jù)悉，“國家五鉆級酒家”評定，是由飲食行業(yè)行政主管部門——國家商務(wù)部組織開展的最具權(quán)威性的評審活動。根據(jù)《酒家酒店分等定級》規(guī)定，國家級酒家以“鉆石”為標(biāo)志，設(shè)五個等級，依次是：“五鉆”代表國家特級酒家，“四鉆”代表國家一級酒家，“三鉆”代表國家二級酒家，“二鉆”代表國家三級酒家，“一鉆”代表國家四級酒家。

　　其中，國家特級酒家的評定尤為嚴(yán)格，由全國酒家酒店等級評定委員會組織有關(guān)等級評定機構(gòu)和專家現(xiàn)場評審，對餐飲企業(yè)的設(shè)備設(shè)施、菜點質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)營管理、設(shè)備維修與保養(yǎng)、衛(wèi)生環(huán)境等多個項目的諸多細(xì)項進(jìn)行對照評分，達(dá)標(biāo)者才能被評為“五鉆”酒家。

　　近年來，我市商務(wù)系統(tǒng)大力支持企業(yè)申創(chuàng)國家鉆級酒家，加大培育餐飲品牌龍頭企業(yè)力度，推動餐飲企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化示范、引領(lǐng)消費升級、促進(jìn)綠色發(fā)展等方面持續(xù)發(fā)力，在經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營方式連鎖化等方面取得積極進(jìn)展，有效推動了酒店餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、品牌化發(fā)展。

　　目前，我市的國家五鉆級酒家已達(dá)10家，分別是山西濱河味道濱河壹號店、山西濱河味道南內(nèi)環(huán)店、山西濱河味道北大街店、山西濱河味道華康店、山西濱河味道和平南路店、山西濱河味道萬象城店、山西江南大酒店、山西味道園嘉潤酒店、太原金闕主題酒店和晉韻樓大酒店。值得一提的是，山西濱河味道濱河壹號店、晉韻樓大酒店已在五鉆級基礎(chǔ)上升級為白金五鉆級。

（責(zé)編：鄢妮）