學(xué)員們爭相用手機(jī)拍攝教案內(nèi)容
“人性皆厭于藥而喜于食，這就是中醫(yī)藥膳受歡迎的原因?！?月13日上午，在山西老年大學(xué)的315教室，胡晉芳老師從中醫(yī)藥膳的特點講起，中醫(yī)講究人與自然的和諧統(tǒng)一，在不同的季節(jié)，飲食也要有所調(diào)整，寓醫(yī)于食，強(qiáng)身健體。通俗易懂的講解讓老年學(xué)員們“叩”響健康養(yǎng)生之門。
“老師，現(xiàn)在是春天，該怎么吃？”聽到吃出健康，有學(xué)員忍不住發(fā)問。胡老師娓娓道來，比如，脾胃虛弱的人在春天調(diào)理，可以喝黃芪建中湯。具體做法為取黃芪10克、桂枝10克、白芍15克、炙甘草6克、生姜3片、大棗5枚、飴糖30克。除飴糖外，將其他藥材放入鍋中，加適量水，煮取汁液，去渣后加入飴糖，小火加熱至飴糖溶化。
胡老師進(jìn)一步講解，黃芪補(bǔ)氣升陽，桂枝溫陽化氣，白芍養(yǎng)血斂陰，炙甘草補(bǔ)脾和胃，生姜、大棗調(diào)和營衛(wèi)，飴糖補(bǔ)中緩急，全方具有溫中健脾、和里緩急的功效，適用于脾胃虛寒所致的胃脘隱痛、喜溫喜按等癥狀，但每個人存在個體差異，需要根據(jù)不同體質(zhì)調(diào)整食材需量，以求最佳效果。
講臺下，學(xué)員們聚精會神地聆聽，記錄著重點內(nèi)容，有的學(xué)員還將老師的教案及時拍下來，生怕遺漏了學(xué)習(xí)內(nèi)容。有講授、有互動、有提問、有交流……不知不覺，兩個小時的課程在輕松愉快的氛圍中結(jié)束了。下課時間，學(xué)員們圍在老師身邊，繼續(xù)詢問關(guān)于中醫(yī)藥膳的問題，胡老師耐心地一一解答。
今年63歲的學(xué)員張志如表示：“我一直對中醫(yī)藥膳感興趣，覺得既能吃得健康，又能調(diào)理身體。以前自己也嘗試做過，但總感覺不得要領(lǐng)。上了藥膳課，終于可以回家給家人露一手了?！睂W(xué)員高世秀也表示，以前做飯就是圖個飽腹，現(xiàn)在通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)中醫(yī)藥膳，每一頓飯都能成為養(yǎng)生的好機(jī)會。這門課程很實用，能讓自己和家人吃得更科學(xué)、更健康。
該校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，中醫(yī)藥膳課是今年春季對原有32門課程進(jìn)行深度打磨與系統(tǒng)優(yōu)化、全方位提升課程質(zhì)量的課程之一，報名十分火爆。這門倡導(dǎo)健康飲食的課程，正成為老年群體追求品質(zhì)生活的生動注腳，也讓傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化在日常生活中煥發(fā)出了新活力。
